Fındık Harman Hattı, hasat sonrasında kurutma, ayıklama, kırma ve paketleme aşamalarını ortak bir tesiste bütünleştirmek üzere tasarlanmıştır. Kemaliye’de kadın kooperatifi ekseninde geliştirilen projemizde, yağışlı hasat dönemlerinde ürün kalitesinin korunması ve üreticilerin ortak işleme hizmetine erişimi önceliklendirilmiştir.

Projenin Amacı

Hasat sonrası ürün kalitesini ve izlenebilirliği geliştirmek; kooperatif temelli işleme, üretim ve pazarlama kapasitesini güçlendirmektir.

Hedef Kitle

Kemaliye ve çevresindeki fındık üreticileri, kadın kooperatifi üyeleri ve ortak işleme hizmetinden yararlanacak üreticiler.

Proje Hedefleri

• Patoz, kontrollü kurutma, ayıklama, kırma ve paketleme aşamalarının bütünleştirilmesi hedeflenmektedir.
• Nem takibi ve kalite ayrımıyla ürün değerinin korunması amaçlanmaktadır.
• Bahçeden son ürüne kadar üretim kayıtlarının izlenebilir bir yapıya kavuşturulması planlanmaktadır.

Faaliyetler ve Uygulama

• Entegre harman hattına ilişkin ekipman ve iş akışı düzeni oluşturulacaktır.
• Sensörlü kurutma ve optik ayıklama süreçleri kalite kontrol yaklaşımıyla birlikte ele alınacaktır.
• Dijital üretim kayıtları ve QR kod uygulamaları işletme modeline bağlanacaktır.

Somut Çıktılar

• Patoz, sensörlü kurutma, optik ayıklama, kırma ve paketleme ekipmanlarından oluşması planlanan harman hattı.
• QR kodla izlenebilir kabuklu ve iç fındık ürünleri ile dijital üretim kayıtları.
• Kooperatif üzerinden ortak işleme hizmeti sunulmasına yönelik işletme modeli.

Hedeflenen Katkı

Ürün kalitesinin korunması, ortak hizmet kapasitesinin gelişmesi ve kadın kooperatifinin yerel değer zincirindeki rolünün güçlenmesi hedeflenmektedir.

Hasat Sonrası İşlemlerin Bütünleştirilmesi

Projemizde fındığın hasat sonrasında geçtiği işlemler ortak bir tesisin iş akışı içinde planlanacaktır. Patoz, kontrollü kurutma, ayıklama, kırma ve paketleme aşamaları birbiriyle uyumlu biçimde ele alınacaktır. Yağışlı hasat dönemlerinde nemin izlenmesi ve kurutmanın kontrollü yürütülmesi, ürün kalitesinin korunmasına yönelik temel çalışma alanları olacaktır. Farklı işlemlerin aynı hizmet modeli altında buluşturulmasıyla üreticilerin ortak işleme kapasitesine erişiminin güçlendirilmesi hedeflenmektedir.

Kalite Kontrol ve Dijital İzlenebilirlik

Sensörlü kurutma ve optik ayıklama süreçleri, nem takibi ve kalite ayrımıyla birlikte değerlendirilecektir. Bahçeden son ürüne uzanan kayıt düzeni, işleme aşamalarına ilişkin bilgilerin izlenmesine katkı sağlayacaktır. Dijital üretim kayıtları ile QR kod uygulamaları kabuklu ve iç fındık ürünlerinin izlenebilirliğiyle ilişkilendirilecektir. Teknolojik bileşenler, üretim sürecinin düzenli takibini ve ürünlerin özelliklerine uygun biçimde değerlendirilmesini destekleyen araçlar olarak kullanılacaktır.

Kooperatif Temelli Ortak Hizmet Modeli

Kemaliye’de kadın kooperatifi ekseninde geliştirilen yaklaşım, tesis altyapısıyla ortak hizmet sunumunu birlikte ele alacaktır. Kooperatifin işleme, üretim ve pazarlama süreçlerindeki rolünün güçlendirilmesi amaçlanmaktadır. Ortak tesis üzerinden sunulacak hizmet, çevredeki üreticilerin hasat sonrası ihtiyaçlarıyla ilişkilendirilecektir. Planlanan harman hattının katkısı; ürün kalitesinin korunması, üretim kayıtlarının düzenlenmesi ve kadın kooperatifinin yerel fındık değer zincirindeki kapasitesinin geliştirilmesi başlıklarında değerlendirilecektir.